La carte

ENTRÉES

Une mise en bouche pleine de caractère

• Scampi au lait de coco . 14 € (Afrique de l'Ouest & Caraïbes) 14€ Des scampis mijotés dans une sauce au lait de coco légèrement épicée, tomates confites. 14€
• Patate douce en folie (Afrique) 🌱 12€ Purée de patate douce épicée, huile parfumée. 12€
• La route des saveurs (Nigéria) 🌱 12€ Samoussa légumes, beignets d’haricots blancs (Akara), Kokoro (délicieux bâtonnet croquant à base de farine de maïs, légèrement sucré et subtilement épicé, originaire du Nigeria), galette de bananes plantain. 12€

PLATS

Des classiques réinventés avec passion

• Poulet Mayo (RDC) 27€ Morceaux de poulet grillé mélangé avec des légumes et des oignons cuit en papillote, mayonnaise épicée, bananes plantain, salade. 27€
• Poulet à la Moambe (RDC) 26€ Poulet mijoté dans une sauce d’arachide, servi avec du riz blanc. 26€
• Mufete (Angola) 27€ Chinchard grillé, patates douces blanches, salade de tomates vertes oignons, feijão (haricots blancs). 27€
• Madesu (RDC) 🌱 22€ Riz blanc, haricots rouges, bananes plantain, avocat. 22€
• Bokit – Le sandwich antillais (Guadeloupe & Martinique) 23€ Pain frit croustillant garni de viande boucanée (fumée) 23€
• Afro Verde (Afrique) 🌱 18€ Burger végétal à base de haricots rouges et sauce patate douce, trio de frites. 18€
• Kingston Flame (Jamaïque) 25€ Burger de boeuf Angus, ananas grillé, bananes plantain, cheddar, trio de frites. 25€

Desserts

Une touche sucrée et exotique

• Tiramisu à la mangue 9,50€ Une version exotique du tiramisu, avec de la mangue juteuse 9,50€
• Trio de sorbets 9,50€ Mangue, citron vert et un parfum surprise 9,50€
• Moelleux au chocolat & vanille pimenté 9,50€ Coeur coulant au chocolat noir au piment d'Espelette, glace vanille 9,50€

• ENTRE TERRE ET MER (Afrique & Caraïbes) 16€ Une assiette où terre et mer se rencontrent, relevée par des touches épicées. 16€
• SALADE FRAÎCHEUR EXOTIQUE (Afrique du Nord & Antilles)🌱 14€ Une salade légère qui mélange croquant, douceur et une touche fumée surprenante. 14€
• VELOUTÉ DU CHEF (Afrique de l’Ouest)🌱 12€ Un velouté crémeux aux inspirations africaines, accompagné d’une touche gourmande. 12€
• MIX DÉCOUVERTE (Afrique & Antilles) – À PARTAGER (2 pers) 19€ Un assortiment de bouchées africaines et antillaises, à déguster à plusieurs. 19€

• LA DORADE SUR SA NAGE EXOTIQUE (Angola) 35€ Un poisson tendre, servi avec une sauce parfumée et un accompagnement revisité. 35€
• MADESU (R.D. Congo) 🌱 22€ Un plat végétal inspiré des traditions congolaises, riche en saveurs. 22€
• LE MAYLO – BURGER SIGNATURE (Fusion afro caribéenne) 27€ Un burger qui allie textures croustillantes et fondantes, avec une sauce unique. 27€
• L’ELIJAH – BURGER VEGAN (Fusion afro-caribéenne) 🌱 20€ Un burger végétal généreux, mêlant douceur et caractère. 20€
• AGNEAU À L’ANTILLAISE (Martinique & Guadeloupe) 37€ Un agneau grillé et mariné aux épices créoles, accompagné de légumes. 37€
• POULET MOAMBA (Afrique de l’Ouest & RDC) 26€ Une recette traditionnelle où le poulet mijote lentement dans une sauce parfumée. 26€
• DUO OXTAIL & JERK CHICKEN (Jamaïque) 29,00€ Deux viandes emblématiques aux saveurs profondes, accompagnées de touches caribéennes. 29,00€
• MAFÉ DE BŒUF (Afrique de l’Ouest & RDC) 28€ Un plat incontournable, où la tendreté du bœuf se marie à une sauce onctueuse. 28€
• ENTRECÔTE DE CHÈVRE GRILLÉE (RDC, Afrique de l’Ouest) 32€ Une viande savoureuse, relevée par des épices africaines et une touche sucrée-salée. 32€

Accompagnements :

Les plats sont servis avec leur accompagnement toute modification ou ajout supplémentaire entraîne un supplément.

• Mix de trois frites (patate douce, manioc, banane plantain) 5€ 5€
• Bananes plantain 5€ 5€
• Riz rouge parfumé aux épices 5€ 5€
• Riz blanc nature 5€ 5€

• Coulis exotique (Afrique & Caraïbes) 13€ Un chutney de mangue et papaye, relevé d’un zeste de citron vert, accompagné d’un sorbet citron vert rafraîchissant. 13€
• Panna Cotta passion (Italie & Cap-Vert) 12€ Une panna cotta légère, sublimée par un coulis de fruits de la passion. 12€
• Riz au lait tropical (Afrique & Antilles) 12€ Un riz au lait crémeux surmonté d’un tartare de mangue, fruit de la passion et caramel à la vanille. 12€

Vins maison

Au verre

• Guillaume - Merlot 6,50€ Fruits rouges mûrs et tanins souples. Agréable et facile à boire. 6,50€
• Guillaume - Chardonnay 6,50€ Arômes d’agrumes, de poire et de fleurs blanches. Frais et léger. 6,50€
• Guillaume - Grenache Rosé 6,50€ Robe pâle, arômes de fraises et framboises. Bouche fraîche et fruitée. 6,50€
• Granger Bay Merlot/Cabernet Sauvignon – Afrique du Sud 7,00€ Robe rubis, nez de fruits noirs, de tabac et de menthe séchée. En bouche c’est intense et voluptueux à la fois. 7,00€
• Coastline Chenin Blanc – Afrique du Sud 6,50€ Cépage des plus plantés d’Afrique du Sud. Il propose un nez aux notes de litchi, de pommes jaunes et d’abricot, et offre une bouche fruitée, fraîche et nerveuse, vive. 6,50€

BLANCS

• Macon Villages Château des Correaux – Bourgogne Sud 44€ Vin tendre et complet mêlant les arômes de fruits mûrs au beurré de l’élevage avant un retour à la fraîcheur. 44€
• Chablis les Pargues Domaine Servin – Bourgogne Nord 57€ Robe jaune pâle aux reflets or. Le nez est puissant et élégant avec des notes de fruits jaunes frais et exotiques. 57€
• IGP Pays d’Hérault Marius Domaine de la Dourbie – Languedoc 46€ Robe jaune clair. Nez sur les fruits exotiques, ananas, abricots, fruits de la passion. 46€
• IGP Principauté d’Orange Viognier Domaine de la Janasse – Rhône Su 52€ Des notes de pêche, d’abricot et de fleurs blanches se dégagent de ce Viognier moyennement corsé, rond, texturé et équilibré. 52€
• IGT Verdeca Salento Alice Produttori di Manduria – Pouilles 40€ Robe jaune paille profond. Le nez révèle des notes surprenantes de fleurs blanches mêlées d’agrumes et de notes fruitées, parmi lesquelles se détachent la poire, la pêche et l’ananas. La bouche est pleine, fraîche et minérale. 40€
• Terra Alta El Sola d’en Pol Celler Xavier Clua – Catalogne (Espagne) 29€ Jaune pâle brillant avec des reflets de citron vert. C’est un vin très élégant, rafraîchissant et harmonieux avec une acidité parfaite. 29€
• Côtes de Sambre et Meuse les Éolides Vin de Liège – Heure-le-Romain 40€ Robe brillante et limpide, de couleur jaune citron. Nez séducteur et accessible sur des senteurs d’agrumes et de fleurs blanches. 40€
• La Bri Chardonnay – Afrique du Sud 47€ Fruité et expressif, ce vin séduit par des notes de poire blanche et de citron vert, menant à une bouche équilibrée et crémeuse, le tout compensé par une acidité vive et une finale aigre-douce. 47€
• Fabulous Ant Pinot Blanc – Hongrie 28€ Un vin blanc hongrois agréable aux notes florales et d’agrumes, avec une robe vive et légère, peu acide. Ses arômes évoquent le citron vert, la poire, le melon et une pointe de pêche. 28€
• H Harslevelu – Hongrie 36€ Ce vin est issu de raisins récoltés tardivement, permettant une concentration naturelle des sucres et des arômes. Fruits tropicaux et abricot en explosion sucrée laissant place à une fraîcheur en fin de bouche. 36€
• Côtes du Rhône Vidal Fleury – Rhône 47€ Nez intense, avec des arômes de fleurs blanches (acacia), de pêches blanches et d’amande. La bouche est fraîche, onctueuse, fruitée et florale. 47€
• Lupo Meraviglia Uno di Uno Vermentino – Pouilles 39€ Robe jaune paille aux reflets verts. Arômes frais d’agrumes et de fleurs blanches. 39€

Rosés

• IGP Méditerranée Domaine de la Janasse – Rhône 35€ Ce rosé de style provençal, d’une couleur rose saumon clair, révèle des notes juteuses d’agrumes et de zestes d’orange, avec un brin de minéralité. 35€
• Côtes de Provence Summertime Château la Gordonne – Provence 35€ Robe rosée vif. Nez intense et complexe, mêlant tous les fruits de l’été (fraises, pamplemousse, pêche). Bouche ample et très équilibrée autour de notes de fruits frais. 35€

Rouges

• Pinot noir Cattin Sauvage – Alsace 40€ Robe rouge rubis. Nez de fruits rouges, légèrement épicé. Bouche légère, fruitée, avec des tanins fondus et une grande souplesse. 40€
• Haut Médoc Cru Bourgeois Château de Cartujac – Bordeaux 40€ Voici un superbe Haut-Médoc Cru Bourgeois, qui mêle une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, soutenue par des senteurs de pruneau, de cassis et de poivre. 40€
• Faugères les Jardins Domaine Saint Antonin – Languedoc 35€ Un nez frais et généreux, marqué par les fruits noirs tels les mûres et le cassis, ainsi que par une pointe de réglisse. 35€
• Marius Domaine de la Dourbie – Languedoc 46€ Une robe grenat aux reflets brillants. Un nez délicat de fruits rouges (griottes) et fruits noirs (cassis). Des tanins présents, ronds et fondus sur un très beau fruit, gourmand et frais, qui laissent paraître une finale pleine de fraîcheur. 46€
• IGP Terre de Bussière Domaine de la Janasse – Rhône 35€ Vin structuré, épicé. Terre de Bussière marie la gourmandise du merlot avec une verve sudiste plus classique. 35€
• Gigondas Romane Machotte Pierre Amadieu – Rhône Sud 59€ Robe grenat. Nez de fruits noirs mûrs et rouges agréablement structurés par des tanins souples et puissants. Les parfums de thym, laurier, romarin. Ce bouquet d’arômes s’épanouit en une longue persistance d’épices et de poivre noir. 59€
• Aldeya Garnacha Finca Aylés – Aragon (Espagne) 28€ Robe rouge rubis dense, aux reflets violets. Nez de fruits croquants (cerise noire, framboise) avec des notes de cacao et de vanille. 28€
• Terra Alta El Sola d’en Pol Celler Xavier Clua – Catalogne (Espagne) 29€ Jeune rouge framboisé, dynamique et frais. Au nez, vous remarquerez aussi l’arôme de fruits frais qu’un bouquet élégant reprend. Le vin se caractérise par son onctuosité, l’acidité et la douceur subtile complètent le goût. 29€
• Malbec Classico Altos Las Hormigas – Mendoza (Argentine) 44€ Robe rouge rubis intense, dévoilant des reflets violets profonds. Il est très expressif au nez, présentant des notes de fruits rouges, de prune, de cerise et de framboises. Il s’accompagne également de notes d’écorces d’orange et de « jarilla », une plante typique de Mendoza. 44€
• Vin de France Rouge “Black Gorilla” – D. Guinand 34,50€ Joli nez de fruits noirs (cassis, mûres et pruneaux). En bouche, belle onctuosité, avec des tanins lisses et une longue persistance aromatique, qui se prolonge sur des notes intenses de fruits noirs et quelques notes florales. 34,50€
• Groot Phesantekraal “Pinotage” – Afrique du Sud 42€ Des notes de fruits noirs, notamment de mûre et de prune, mêlées à des nuances de cannelle et de clou de girofle. Sa bouche élégante, aux tanins veloutés, offre une persistance savoureuse. 42€
• Double Door – Afrique du Sud 44€ Le Double Door rouge du Domaine La Bri est un assemblage de 4 cépages (Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon, Petit Verdot, Merlot). Typiquement bordelais, c’est un vin rouge puissant avec un bel équilibre entre l’acidité et les tanins. 44€
• Verum V Tempranillo Family Reserve – Espagne 50€ Tempranillo monovariétal issu de vignobles traditionnels plantés en gobelets, sur des sols pauvres en matière organique. Un vin dans lequel palpite le caractère de la terre de La Mancha. 50€
• Domaine des Tourelles Rouge 2020 – Liban 42€ Le Domaine des Tourelles, situé à Chtoura, existe depuis 1868. Les cuves en béton permettent un processus de vinification naturel. L’assemblage est constitué de 40 % Syrah, 40 % Cabernet-Sauvignon, 15 % Cinsault, 5 % Carignan. 42€
• Lupo Meraviglia Tre di Tre – Pouilles 40€ Tre di Tre car il s’agit des trois cépages emblématiques des Pouilles. Au nez : arômes de fruits rouges et de confiture, mêlés à des notes douces et épicées du bois. En bouche : vin équilibré, tanins souples, sensation veloutée. Une douce évidence. 40€

Bulles

• Vino Spumante millesimato extra dry blanc de blancs la Fornarina 29€ Glera, chardonnay, pinot blanc, pinot gris. Bulles fines, robe paille, nez floral et minéral. 29€
• Champagne Heidsieck Monopole Silver Top 75€ Chardonnay, pinot meunier, pinot noir. Fruits jaunes, brioche, bulles fines et fondantes. 75€
• Champagne Brut "Tradition" – Charpentier N.M. 74€ Chardonnay, pinot noir. Belle fraîcheur et équilibre. Notes de fruits blancs, finale élégante et persistante. 74€

JUS MAISON - 25cl

• Bissap 6,50€ Infusion d’hibiscus rouge, sucrée et rafraîchissante, servie bien fraîche. 6,50€
• Gingembre 6,50€ Boisson tonique et épicée à base de racine de gingembre, citron et sucre de canne. Énergisant et intense. 6,50€

JUS DE FRUITS – LOOZA

20cl

• Ananas 4,40€ 4,40€
• Fraise 4,40€ 4,40€
• Mangue 4,40€ 4,40€

SOFTS - 20cl / 25cl

• Pepsi / Pepsi Max 3,80€ 3,80€
• Seven Up 3,60€ 3,60€
• Mirinda 3,50€ 3,50€
• Schweppes Tonic 4,90€ 4,90€

EAUX

Eaux – Evian Prestige

• Evian plate / pétillante – 33 cl 5€ 5€
• Evian plate / pétillante – 75 cl. 8€ 8€

BIÈRES D'AFRIQUE - 33cl

• Tembo – RDC (Congo) 8,00€ Bière ambrée congolaise au caractère affirmé. Son profil malté dévoile des notes douces de caramel, miel et fruits secs. 8,00€
• Hibiscus IPA – Ghana 7,50€ Une India Pale Ale audacieuse, infusée à l’hibiscus. Amère, florale et riche en houblons, elle dévoile une belle robe rouge et un caractère affirmé. 7,50€
• Ginger Triple – Ghana 7,50€ Une triple dorée, puissante et élégante, inspirée des grandes trappistes belges. Cette version ghanéenne est relevée au gingembre frais, apportant une touche vive et épicée. Un bel équilibre entre richesse maltée, fermentation haute et finesse aromatique. 7,50€

BIÈRES BELGES – 33 CL

• Tripick Blonde 6° 6,50€ Bière blonde artisanale belge, légère et rafraîchissante. Arômes délicats de céréales et de houblon. Finale douce et subtilement amère. 6,50€
• Tripick Triple 8° 6,90€ Une triple belge puissante, ronde et expressive. Belle complexité en bouche avec des notes fruitées, épicées et une amertume équilibrée. 6,90€
• Leffe Blonde 5€ Bière d’abbaye bien connue, douce et aromatique. Notes de vanille et de clou de girofle, avec une finale légèrement sucrée. 5€
• Leffe Brune 5€ Brune riche aux arômes de caramel, malt grillé et épices douces. Rondeur en bouche et chaleur typique des bières d’abbaye foncées. 5€

• Baileys 6,50€ 6,50€
• Amarula Cream 6,50€ 6,50€
• J&B Whisky 7,50€ 7,50€
• Jack Daniel's 9,50€ 9,50€

Mami Passion

Vodka, fruit de la passion, vanille, citron vert

• Douceur fruitée et chaleur tropicale. Un cocktail séducteur qui évoque l’exotisme avec élégance. 13,50€ 13,50€

Rouge d’Iboga

Vodka, framboise, violette, citron vert

• Riche, envoûtant et mystérieux. Inspiré par les racines rituelles d’Afrique centrale. Un rouge vibrant, à la fois fruité et mystique. 13,50€ 13,50€

Ti Mambo

Rhum brun, rhum overproof, triple sec, citron vert, amande

• Cocktail puissant, chaud et dansant. Goût tropical, profondeur boisée, héritage caribéen en bouche. Une invitation au lâcher-prise sur un air de Mambo. 14€ 14€

Caïpili

Cachaça, citron vert, sirop spicy Monin, glaçons

• Quand le Brésil rencontre l’Afrique… La fraîcheur acidulée de la Caïpirinha se pare d’une touche pimentée inspirée du pili-pili. Un cocktail vif, ensoleillé, qui fait danser les papilles. 13€ 13€

Ya Doudou

Rhum blanc, jus d’ananas, jus de mangue, liqueur de passion, vanille, gingembre

• Fruité, doux, piquant… comme un flirt au bord d’un lagon. Un équilibre suave entre rondeur tropicale et peps épicé. Un “doudou” qui monte à la tête. 14€ 14€

Rose Kasaï

Framboise, violette, citron vert, sucre de canne, eau pétillante

• Un mocktail aussi vibrant que le fleuve du même nom. Fruité, floral et légèrement acidulé, il rafraîchit avec élégance. 8,50€ 8,50€

Virgin Mojito

Menthe, citron vert, sucre, eau gazeuse

• L’incontournable version sans alcool, pétillante et rafraîchissante. Un classique tropical, simple et efficace. 7,50€ 7,50€